主料
輔料
具體步驟
1. 稱重好各種材料。
2. 攪拌刀預先裝好，把牛奶倒進麵包桶。
3. 輕輕向桶內加入高筋麵粉。
4. 在麵粉中間挖個小坑。
5. 將乾酵母倒入小坑內。
6. 加入鹽和綿白糖。
7. 倒入黃油。
8. 打入雞蛋。
9. 蓋上機蓋，選擇選單“8發麵團”程式並啟動開關。
10. 麵包機工作1個半小時後，蜂鳴器響起時，麵糰就發酵好了。
11. 取出麵糰，等量分割成10個小球並揉圓。
12. 在小麵糰上蓋一塊溼布，靜置10分鐘。
13. 靜置後，用手將麵糰揉成水滴形。
14. 用手拿著麵糰較細的一裝潢，右手拿著擀麵杖，將麵糰從左向右慢慢擀開。
15. 從長的一邊開始卷，最好能夠卷的緊一起，這樣麵包出爐後會比較好看。
16. 麵糰接縫處向下，排放在烤盤上。每個卷之間要留一些距離。30度環境下醒發30分鐘。
17. 表面刷上蛋液。
18. 放入預熱到180度的烤箱內烘焙15-20分鐘。完成後立即取出麵包，放在冷卻架上冷卻。
1、這款麵包的分量為10個，烤盤一次烤5個，分2次烘焙。2、麵糰在空氣中放置久了容易變幹，所以靜置和醒發時最好蓋上一塊溫布。3、用烤箱烘焙麵包時，為麵包整形的動作必須迅速。不然麵糰表面容易發乾，而且麵糰還容易發酵過度。
千里飄香谷
