黃油的營養價值

眾所周知，黃油的營養價值非常高，是生活中一種常見的調味品，能為人體帶來營養。但是在生活中有很多人對黃油不甚瞭解，因此本文將介紹黃油的營養價值、食療價值和食用禁忌，以供大家在食用黃油時有一個具體的印象。

一、黃油的營養價值

1、黃油含有維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇等營養成分，五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

2、每100克的營養成分：能量888千卡、蛋白質1.4克、脂肪98克、膽固醇296毫克、核黃素0.02毫克、鈣35毫克、磷8毫克、鉀39毫克、鈉40.3毫克、鎂7毫克、鐵0.8毫克、鋅0.11毫克、硒1.6微克、銅0.01毫克、錳0.05毫克。

3、黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。

4、黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

5、黃油富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;飽腹感。

二、黃油食用禁忌

1、黃油含脂量很高，所以不要過分食用。

2、孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。

3、男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

4、黃油中含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和稀奶油。因此，想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。

5、溫馨提示：在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。

三、黃油的食療價值

1、富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

黃油的營養價值不言而喻，它不僅富含這種維生素和礦物質，還能帶來維持體溫和保護內臟等其他一系列的食療價值，可謂是家庭食用品的極佳選擇之一。但是大家在選擇黃油的時候大家一定要注意避免上述食用禁忌，以防不測。

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