家常菜茄子芋頭花如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋頭花 ：幾根
茄子 ：幾個

輔料

郫縣豆瓣 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：幾個
姜 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量
幹花椒 ：幾粒
菜籽油 ：適量

具體步驟

1.把芋頭花皮撕掉，弄成小段，花蕊不要。

2.弄好的芋頭花。

3.茄子選擇黑色的這種更好吃，切成和芋頭花差不多大的條。

4.切好的茄子。

5.姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段，香菜切末。

6.上油鍋，菜籽油燒好後，先放花椒和幹辣椒炸變色

7.再放姜爆香

8.倒入茄子和芋頭花翻炒幾下，放一勺郫縣豆瓣，蒜片也一起放進去翻炒。

9.炒到半熟，盛出放鍋裡蒸15分鐘。

10.撒上香菜末，美味可口的茄子芋頭花就做好啦！

烹飪技巧

菜籽油炒的更香哦。