芋頭怎樣去皮呢|芋頭的禁忌有哪些

眾所周知，芋頭是天南星科植物的地下球莖，是一種十分健康的食物，因為芋頭中含有豐富的營養物質，其含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所以深受廣大群眾喜愛。那麼你知道芋頭的禁忌嗎?芋頭又應該如何去皮?下面小編就和大家一起尋找答案。

一、芋頭的禁忌

1.容易引起消化不良 芋頭屬於鹼性食物，而人體內部屬於酸性，在食用芋頭後，芋頭在胃內中和為分泌為胃酸，影響胃腸道的功能，引起消化不良。

2.容易腹脹 芋頭含有大量的澱粉，澱粉在分解過程中會產生一些氣體，若一次性使用大量的芋頭，在胃裡分解時會產生大量的氣體，引起腹脹。

3.出現肥胖的問題 芋頭中富含的糖分比較多，過多食用芋頭，也可能會增加自身出現肥胖的問題。芋頭中富含的熱量非常不容易被分解消耗，可能會轉化為脂肪儲存在人體內，使自身出現肥胖的可能，也可能會增加自身出現高血壓問題的機率。

二、芋頭應該怎樣去皮

1.芋頭最常見的去皮方法，是先將芋頭清洗乾淨，用鋼絲球不斷摩擦芋頭表皮，直到芋頭裡面白色的肉全部露出來，再用清水重新清洗一遍即可。

2.先把芋頭清洗乾淨，再將芋頭放在鍋裡面用支架支撐離水蒸制，芋頭蒸熟之後放到冷水裡面迅速降溫，用牙籤插在芋頭皮和肉之間旋轉一週，芋頭皮就可以全部取下來。

3.還可以將芋頭清洗乾淨後，從側面切開一個小口子，放在鍋內加入清水蒸煮，2～3分鐘後將芋頭取出，它的表皮會自然膨脹開，可以輕易用手撕下來。

由上可知雖然芋頭營養豐富，口味獨特，製作簡便，並且小編聽說吃芋頭可以減肥，但今天芋頭的禁忌這個問題內容向我們展示了，大量食用芋頭反而會適得其反，大家一定要牢記，為了大家的製作小編也蒐集了芋頭去皮的方法，希望能對大家有所幫助。