特下飯的紅燒冬瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.冬瓜去皮洗淨

2.冬瓜切成小塊

3.將冬瓜皮的那一面朝上，橫著切三至四下，不要切斷，然後再豎著切幾下

4.蔥、紅椒和生薑洗淨，切碎

5.鍋中放油，然後放入冬瓜，切的那一面朝下

6.這個時候可以拿一個小碗，放入一勺醬油、一湯匙鹽，再放入水攪拌均勻

7.冬瓜一面煎好後翻過來煎另外一面

8.基本煎好後放入切碎的紅椒、生薑翻炒

9.放入6中的調味汁與冬瓜同煮，至冬瓜變軟

10.出鍋後撒上蔥花

烹飪技巧

切冬瓜一定要小心，不能切斷；煎冬瓜翻面的時候也要主要儘量不要弄斷了