好的芋頭又該怎麼吃|哪種芋頭最好

芋頭也被稱為香芋。它原產自印度，後來隨著全球物種的交流，芋頭就進入到了我國華南地區，於是它們也就在我國珠三角流域以及臺灣等地落葉生根了，這樣我們也就能品嚐到芋頭的美味了。因為它喜歡高溫溼潤的氣候，所以在我國北方的種植面積還是非常小的，這也就導致它產量的減少，能吃到芋頭的人也不多。自然沒吃過的人也就很難了解到哪種芋頭最好，以及怎麼做好吃了。那麼今天小編就給大家介紹一下芋頭的相關知識以及如何做，才是最好吃的吧

一、哪種芋頭最好

不管是哪一個品種的芋頭，好的芋頭總是有相同的特點，而質量差的芋頭也是差的各有各的特點。挑選好的芋頭，首先就要捏一下芋頭，一般健康新鮮的芋頭，都是比較硬的，如果你捏的時候發現有哪一塊軟趴趴的，就說明這塊芋頭有一部分已經爛了，它是不新鮮的，這種芋頭小編建議大家不要去買。

其次就是看芋頭的外表，大部分芋頭外部都會有些根鬚，毛皮什麼的東西，我們再買的時候要扒開這些皮毛來看一下，看看表面有沒有裂痕或者是斑狀的痕跡，如果有的話就說明這芋頭不新鮮了。大家也就不要再浪費錢去購買。

二、好芋頭怎麼吃

1.芋頭排骨湯

嚴嚴寒冬，能每天喝上一碗特氣騰騰的湯，那簡直就是人間至上的絕佳享受了。芋頭排骨湯，香甜撲鼻，軟糯可口，喝過一次就絕對成為你忘不了戒不掉的心頭好了。製作芋頭排骨湯也非常簡單，首先準備好食材，將芋頭去皮，將排骨先焯一遍水，去去它的血水。然後往鍋裡注水，煮開。再將排骨和幾片姜一起放進去，待水再次煮開沸騰，這時候就可以下芋頭了，你也可以再放點冬菜進去，提提它的鮮味，也是非常不錯的選擇。喜歡軟爛口感的朋友可以熬煮的時間久一點，這完全是根據個人喜好來選擇的。最後上桌前撒一點鹽和蔥花就可以了。

2.芋頭糖水

在廣東，涼風習習的夜晚最愜意的事情就是約三五好友一起喝個糖水了。而芋頭糖水又是大部分店鋪的招牌，甜甜的糖水加上軟爛軟爛的，糯糯的芋頭，這口感怎一個好字了得。煮芋頭的湯水最好用片糖或者是紅糖，因為她們都是蔗糖榨出來的，甜度比較高，也更為香甜。

3.五花肉芋頭燜飯

在南方種植芋頭的地區，每家每戶都會製作芋頭燜飯，這不僅是一代人的兒時美味的記憶，也更是在他鄉成家立業遊子無法割捨的惦念。製作五花肉芋頭燜飯，最重要的一步就是在和著飯一起煮之前，先講她們翻炒爆香。首先先將食材備齊，芋頭去皮，五花肉切塊，紅蘿蔔切丁。然後熱油熱鍋倒入五花肉翻炒，再撒上花椒粉，蔥薑蒜爆香。隨後就放入芋頭，紅蘿蔔丁，將它們翻炒均勻，最後，淋上些許耗油，鹽調好味道就可以將它們倒入注好水的電飯煲裡了。耐心等待一會兒，香噴噴的五花肉芋頭燜飯就可以享用了。

哪種芋頭最好，芋頭怎麼做好吃，你掌握其做法了嗎?每一個物種都有其獨特的營養價值，像芋頭，她就富含豐富的碳水化合物和膳食纖維，維生素以及鈣，鐵等微量元素，這些物質對我們人體是非常有用的存在，它能為我們人體健康提供自己所有的能量，所以平時適量的吃一些芋頭，對我們的身體是有很大的幫助的。