西瓜子仁香辣豆腐，製作過程很複雜需要花很大的耐心和時間。西瓜子中富含了豐富的蛋白質和脂肪還有維生素B和維生素D，是一道深受大家喜愛的小吃零食，在把這製作成西瓜子仁香辣豆腐更加受廣大群眾的喜愛，再配上各種醬肯定很美味。
主料
北豆腐 ：350g輔料
小青椒 ：50g具體步驟
1.所有材料準備好。
2.蔥姜切末。
3. 小青紅椒切圈。
4.豆腐切塊，放入幹澱粉。
5.把澱粉裹勻豆腐塊表面。
6.起油鍋，油溫7成熱時，逐塊放入豆腐。
7. 炸至豆腐金黃色撈出。
8. 另起油鍋，放入西瓜子仁。
9. 炸至西瓜子表面微黃盛出。
10. 起油鍋爆香蔥薑末。
11.放入青紅椒圈略炒。
12.放入鹽、糖、生抽、少許水和味精煮開，用水澱粉勾芡。
13. 放入炸過的豆腐，翻炒均勻。
14. 加入西瓜子仁即可出鍋。
1、炸豆腐的油溫要高一些，這樣裹了澱粉的豆腐不容易粘連。2、鍋內放入炸豆腐後要迅速翻炒均勻，這樣才能保持豆腐的脆感。
千里飄香谷
