奶香杏仁豆腐如何做簡單又美味

杏仁豆腐水晶剔透，口感舒爽，富有彈性，吃在嘴裡非常舒心，杏仁是一種健康食品，能夠有效的潤肺、止咳，其中擠入蛋白質含量高的牛奶製作成豆腐後，整道菜更是濃香清甜，看上一眼不僅胃口大開，嘗上一口更是回味無窮，是一份營養價值高的極佳菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1甜杏仁洗淨，用開水泡透後去皮。

2甜杏仁倒入料理機中加200毫升清水磨成漿狀，濾去料渣，即得杏仁汁。

3瓊脂放入小碗中，用清水浸泡至軟。

4泡軟的瓊脂與清水200毫升、冰糖一起倒入鍋中，小火加熱。

5煮至瓊脂、冰糖完全融化，倒入杏仁漿、牛奶攪勻。

6繼續小火煮至微滾，撇去浮沫。

8鍋中入10克細砂糖後，倒入40毫升冷水煮至完全融化，晾涼入冰箱冷藏。

9將杏仁豆腐切小塊倒入糖水內，澆糖桂花、撒上果丁即可食用。