用乾酵母發麵發過了怎麼辦

新增適量的鹼將麵糰揉勻即可。乾酵母發酵過頭，酸味不是很明顯是可以繼續食用的，但酸味比較重，則不建議繼續食用。用乾酵母發麵，需要將適量的酵母粉用溫水化開再和麵，麵糰發酵的效果會比較好。發酵麵糰的過程中也可以酌情新增適量的白糖，既能促進麵糰發酵，也能使麵糰的口感變得更好。