準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
水 :
180ml 低筋麵粉 :
50麥芽糖 :
80桂花幹 :
20白
芝麻 :
2勺玉米油 :
30ml 白砂糖 :
80 輔料
無 :
無 具體步驟
1.準備剛烘乾桂花
2.準備麵粉
3.分次倒入150ml水,攪拌至無顆粒
4.奶鍋裡放入10克油,白砂糖,30ml水攪拌至氣泡
5.倒入麵粉水
6.攪拌濃稠,放入麥芽糖繼續小火攪拌
7.倒入桂花幹
8.20克油倒入繼續攪拌
9.攪拌至不動就可以
10.磨具撒入白芝麻,倒入牛皮糖,再撒芝麻壓平,
11.冷卻後刀抹油切塊
烹飪技巧
調製麵粉水是,要一邊攪拌分次倒入水,