四大吉林美食推薦

吉林位於東北幾省，距離冰天雪地哈爾濱很近，去哈爾濱玩雪也一定要順便再吉林停留幾天，就算不轉轉景點，去到吉林遊玩，美食也不可少啊！美食攻略有四大美食不可缺少，第一人蔘雞、第二三套碗、第三清蒸松花白湖魚、第四慶嶺活魚。舌尖上的吉林會讓你流連忘返。

四大吉林美食推薦

1.人蔘雞

人蔘是東北三寶之一，是吉林特產的名貴補品。用吉林人蔘與當年母雞經加工後，再加入適量高湯，調料上屜蒸制而成的。此菜上桌，只見參臥雞中，雞臥湯中，形體美觀，肢態飽滿。常吃人蔘雞可提神健腦，大補元氣，延緩衰老。營養價值連城。

2.三套碗

三套碗席所選用的原料多為長白山的山珍野味，具有較高的營養價值及藥用的價值。如強身健體的鹿肉、滋補氣血的蛤什螞油、珍貴的飛龍、人蔘、猴頭蘑等均在席中有重要的位置。在菜餚組成上比較全面地再現出滿族菜的主要特色。如滿族最有名的冷盤，雙色皮凍、炒肉拉皮;最有名的湯菜，白肉血腸、冰糖蛤什螞油以及名點薩琪瑪、小窩頭。

3.清蒸松花湖白魚

清蒸松花湖白魚，是吉林名菜之一。松花江水甘甜可口，遠近有名。自古以來，松花江上的漁產即以江水煮白魚，款待來訪的親友，被人們傳為美談。後來，經過烹飪高手的潛心製作，終於創出了清蒸白魚這道名菜，登上了盛宴之席。由於松花江尤其是幾百裡松花湖盛產白魚，所以吉林的酒樓餐館都可以為顧客提供清蒸白魚這道精美的佳餚。清蒸白魚有二種做法，高階盛宴以食湯取其魚汁為主，魚肉細膩無鹹淡味;另一種是以食魚肉為主，清蒸時使湯汁侵入魚體內，屬幹蒸。兩種做法，均需鮮活魚。

4.慶嶺活魚

慶嶺活魚的加式烹調獨具特色，加工時現從魚塘中撈起活蹦亂跳的金鱗大鯉，然後快刀解魚，所用調料，無非油鹽姜蔥之類，都不出常規，唯有“把蒿”這一味調料，是當地山間生長的野草，葉形如菊科植物，顏色和南方的艾葉相似，氣味也相仿，微帶藥香，隨著滿鍋的水逐漸濃縮，而深深滲透進魚肉中去。魚肉味鮮肉嫩，令人滿口生津，令人回味無窮。

如果你到吉林遊玩，以上四大美食建議一定要嘗一嘗。吉菜具有深厚的文化底蘊，它的形成與發展與吉林的文化、地理風俗有著很大的關係。只要您品上以上其中一道菜，它會讓您感受到初戀的味道。說了那麼多吉林美食，不知道你喜歡哪一種呢?