酥嫩素餡餃子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粉皮 ：80
麵筋 ：50
韭菜 ：300
小麥粉 ：450
木耳 ：50

輔料

鹽 ：適量
薑末 ：適量
味精 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

1.和好小麥粉餳著。

2.粉皮、麵筋洗乾淨。木耳提前泡發。

3.木耳、粉皮切碎。

4.韭菜摘洗乾淨切碎。

5.麵筋切碎與韭菜放在容器中拌勻。先將麵筋與韭菜拌勻，可以避免韭菜出湯。

6.加木耳、粉皮拌勻。

7.加芝麻油、鹽、味精、薑末拌均勻，素餡就好了。

8.將餳好的面做成大小適中的面劑，擀成圓，作餃子皮。

9.餃子皮中間放餡。

10.前後片捏嚴，餃子就包好了。

11.煮鍋加水燒開，餃子入鍋煮。

12.開鍋加一次冷水，再開鍋即可撈出享用。

烹飪技巧

煮餃子要寬湯大火。素餡餃子很好熟，不要煮過火。