美味的泡菜粉絲包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

泡菜粉絲包是大家都喜歡的一種包子，包子有時候拿來形容人胖胖的很可愛，因為自古以來包子就是餡多，長相好看。小時候沒少吃包子吧大家，因為包子其實歷史很有救了，是中國的傳統小吃了，也是大家離不開的中國早餐，美味又健康還營養。

主料

麵粉 ：200
紅薯粉絲 ：80
肉絲 ：50
韓國泡菜 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
發酵粉 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.發酵粉放入三十度的溫水中， 混合入麵粉中；

2.和成光滑的麵糰， 加蓋放在室溫中發酵；

3. 麵糰也發酵到原來的1.5-2倍大， 用手指按下去不反彈；

4. 準備好餡料的原料：肉和泡菜切絲， 紅薯粉絲提前泡軟；

5.肉絲中放入鹽、生粉和料酒， 拌均勻醃製一下；

6.燒熱鍋，放入適量的油，將醃製好的肉絲放入鍋中翻炒；

7. 肉絲翻炒變色後加入泡菜絲一起翻炒；

8. 再加入切短碎的紅薯粉絲繼續翻炒；

9. 加入點鹽、胡椒粉等調味料， 翻炒均勻；

10.炒好的泡菜粉絲盛入碗中備用；

11. 將它們分成大小相同的劑子再餳上10分鐘；

12. 擀成圓片；

13. 包入餡料；

14.包的時候注意右手提起來向一個方向摺疊，左手幫助按壓下餡料；

15. 將包好的泡菜粉絲包子整齊有間距放在蒸屜上， 加蓋放上十分鐘；

16. 燒鍋開水，上鍋蒸上10分鐘，再燜上一分鐘揭開蓋即可；

17.上桌了。

烹飪技巧

1.麵糰選用的是發麵，發酵粉放入溫水中混合，和成光滑的麵粉，加蓋放在室溫下發酵到2倍左右大，手指按下去不反彈，麵糰就準備好了；2.餡料是肉絲、韓國泡菜和粉絲（粉絲要提前泡軟，剪斷備用），先炒肉絲，再加入泡菜和粉絲翻炒，最後調味即可；3.包的時候也有講究：左手托起麵皮包入多點的餡料，右手包時圍邊提著向一個方向摺疊，而左手幫助按壓下餡料，這樣就可以包入儘量多的餡料；4.蒸包子要開水上鍋，大火蒸10分鐘，蒸好後不要馬上揭開蓋，燜上一分鐘再揭開即可。