美味的可樂雞中翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把中翅洗淨放適量鹽醃一會。（鹽分適量少放些，這道菜偏甜）

2.準備大約250ml可樂。

3.鍋內燒開水，放入雞翅飛水撈出，瀝乾水份。

4.煎至外皮兩面泛黃。

5.慢慢倒入可樂（沒過雞翅），小火燜一會再翻動一下，以免糊底。

6.小火煮至可樂汁變稠即可。

7.夾起放上碟子。

8.灑上蔥花。

烹飪技巧

新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。顏色發白，水分大，肉質很有彈性的雞翅可能經過火鹼的處理，不宜購買。