當然是可樂雞翅啦|雞中翅怎麼做好吃

論一隻雞身上最好吃的部位，除了讓大家垂涎欲滴的雞大腿外，還有那肉中夾骨的雞中翅。色香味俱全的雞中翅無疑成為各位吃貨朋友們的心頭好。那麼，眾多口味的雞中翅，有沒有你獨愛的那一款呢？下面將為大家介紹可樂雞翅的做法，廣大吃貨朋友們請做好準備！

不要再問雞中翅怎麼做好吃啦，可樂雞翅做法奉上。

一、用料

雞中翅8個、可樂易拉罐一罐、鹽適量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生薑片5片、桂皮半支或一支。

二、可樂雞翅的做法

1、在生雞翅上劃刀，或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml醃至少兩小時。

2、鍋中放冷水和蔥薑片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫，瀝乾。用廚房用紙擦乾，有雜毛可以這時候拔乾淨。

3、把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋。

5、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個八角會更有風味，不用加水。

6、燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。

7、燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋。

三、小貼士

1、第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫，然後用清水衝乾淨，瀝乾。

2、用熱水衝可使蛋白質不緊住，更嫩滑。

3、湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要盯著點兒，火調小，不然糊了就功虧一簣了。

4、喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂。

5、已醃入味的生肉再焯6分鐘至開鍋並不會煮掉肉裡的鹹香，如果先焯後醃的話，焯水之後肉縮緊了，一來不容易入味，二來肉質容易變柴。

6、口味是很個人的事，這是一道鹹鹹甜甜的菜，建議平日喜歡吃糖醋里脊的朋友，放一聽可樂，平時不經常吃甜口菜的朋友，放半聽可樂。

7、這個菜譜中，一勺=5ml。

8、做菜過程中最好使用不粘鍋。

色香味俱全的可樂雞翅有沒有打動你的心呢？製作簡單，味道一絕。學會了這道菜後，趕快邀上三五好友來次家庭聚餐吧，相信我，有可樂雞翅的晚餐，一定會讓朋友們眼前一亮噠！下次朋友們問你，雞中翅怎麼做好吃的時候，一定要將這道菜安利給他哦。