秋葵素有“蔬菜之王”的美譽，它肉質鮮嫩，口感爽滑，風味獨特，深受人們的喜愛。有研究發現，秋葵富含蛋白質，維生素，鈣，磷，鐵，經常食用可以調理腸胃，降三高，增強機體的抗病能力，是一種食用和藥用價值都很高的養生保健蔬菜。秋葵的吃法有很多，炸秋葵就是其中一種，下面來介紹一些秋葵的吃法供大家參考。
一、香炸秋葵的做法
用料 ：
秋葵適量，雞蛋1個，鹽、味精適量，麵粉適量，澱粉適量，水適量
做法：
1. 秋葵用清水洗乾淨
2. 去蒂，剖開，切段
3. 雞蛋打散，加入適當鹽、味精調味
4. 加入適量麵粉，澱粉，比例大概為2：1
5. 充分攪拌均勻
6. 秋葵放入蛋糊中，攪拌均勻，讓秋葵都裹上蛋糊
7. 油燒熱以後，開始炸秋葵，一面炸至金黃翻另一面，兩面都炸到金黃以後即可，出鍋後可以用吸油紙吸油
小貼士
如果覺得口味淡，可以蘸點醬油
二、秋葵的美味吃法之清炒秋葵
主料：
黃秋葵250克
輔料：
精鹽、植物油、蔥末、香油、醬油
製作：
將速凍黃秋葵從冰櫃拿出，待其稍軟後(如氣溫較低可用溫水衝一遍)將其斜切成薄片，炒鍋上火，加入植物油，下蔥末煸出香味，然後倒入黃秋葵翻炒，加精鹽和少量水，根據個人喜好加入適量香油和醬油，拌勻，熟後出鍋。
三、秋葵的美味吃法之秋葵燒牛肉
材料：
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙;
做法：
1. 牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2. 取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
四、秋葵的美味吃法之蒜味秋葵
材料：
秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙;
做法：
1. 秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用。
2. 蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
香炸秋葵的做法比較簡單，炸出來的秋葵酥脆噴香，開胃下飯，是一道老少皆宜的養生佳餚。如果不想吃油膩的，可以嘗試其他的一些做法，都能很好的保留秋葵的天然味道，營養又美味。一般來說，大部分人群都可以食用秋葵，但是患有腎病，脾胃虛寒的人最好少吃或不吃。
千里飄香谷
