主料
輔料
具體步驟
1.把大頭菜的葉子剝下來,用清水洗乾淨 ,用手撕成小塊。鍋裡下油,把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香,炒到花椒出香味,辣椒變黑紅的程度
2.辣椒一變顏色馬上調大火,把撕好的大頭菜扔進鍋裡,急火爆炒
3.放入鹽
4.放入糖
5.放入耗油
6.放入蒜末
7.大火翻炒片刻即可出鍋
烹飪技巧
花椒過油後撈出口感會更好。