主料
裡脊 ：300輔料
幹澱粉 ：1大勺具體步驟
1.準備原材料。
2.豬裡脊洗淨後切成1.5cm的小丁。
3.盛入碗內，加鹽、幹澱粉、料酒（10ml）。
4.抓拌均勻，醃製10分鐘。
5.黃瓜洗淨切同樣大小的丁（1.5cm）。
6.炒鍋裡倒入橄欖油。
7.中火加熱，放入裡脊丁迅速劃散。
8.裡脊丁炒至變色後盛出待用。
9.鍋中剩餘的油加熱後放入黃瓜丁翻炒。
10.2分鐘後黃瓜丁盛出待用。
11.鍋內留底油加熱，放入甜麵醬炒至顏色發紅。
12.加入料酒（5ml）、白砂糖和高湯。
13.繼續炒勻。
14.放入炒過的裡脊丁和黃瓜丁。
15.翻炒均勻，使醬汁包裹肉丁。
16.最後淋入香油翻炒勻即可。
1.甜麵醬是製作這道菜必不可少的材料，如果換成其他醬，會遜色許多。2.高湯也可以用水替代。
千里飄香谷
