家常菜糖醋小排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：600

輔料

油 ：適量
八角料 ：1瓣
生抽 ：適量
黃酒 ：適量
蒜碎 ：適量
老抽 ：適量
白砂糖 ：適量
紫洋蔥 ：1個
陳皮 ：1朵

具體步驟

1.一寸左右大小的排骨，洗淨、灼水、瀝乾。

2.紫洋蔥切絲；碎切碎。

3.準備好八角料、陳皮。

4.熱鍋，加一點點油，下排骨，用中火炒出香味。

5.加香醋1碗

6.加清水1碗

7.再加老抽、生抽合起來半碗的量。

8.黃酒半碗的量

9.白沙糖4湯匙的量

10.大火煮開，隔去油沫。

11.加蒜碎、紫洋蔥絲、八角料、陳皮，大火燒開，蓋蓋子轉小火煮一個小時。再輕輕翻動小排骨，改用大火收汁至粘稠，關火。

12.裝盤撒蔥花，上桌！

烹飪技巧

小貼士：隔去油沫步驟不可少，既健康又美觀。