主料
輔料
具體步驟
1. 我用了美白菇、杏鮑菇、雞腿菇，洗乾淨後，充分瀝乾水分。
2. 因為美白菇的個子比較小，杏鮑菇、雞腿菇也參照著它的大小來收拾，順著紋理用手絲成小條，或者用刀切也可以。
3. 然後打蛋，蛋的量需要多一些，不過還是要看菇的用量了。蛋裡放鹽，比平常的用量稍微多些，因為菇都是沒有味道的，一些白胡椒，充分攪拌均勻。
4. 然後準備韓國辣醬，放些糖，適量水稀釋一下。
5. 平底鍋放油，有個4成熱的時候，就把蛋液倒進鍋裡，然後把菇均勻得撒在蛋液上。
6. 蓋上鍋蓋，轉中小火，慢慢把蛋烘熟，中間要不時晃下鍋。過個2分鐘左右，看上面的蛋液基本凝固了，就翻個面。
7. 蓋上蓋子繼續烘。到兩面蛋液都凝固了，並且有些焦黃了，用刷子蘸稀釋過的韓國辣醬。
8. 先在一面均勻刷上一層，然後再烘個半分鐘，再刷另外一面，再烘半分鐘，就完成了~~
千里飄香谷
