主料
大米 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.準備小羊排;
2.胡蘿蔔去皮洗乾淨;
3.胡蘿蔔切成1cm大的丁,要切的粗些;
4.熱鍋熱油;
5.放入羊排炒2分鐘,至表面變金黃色;
6.調入適量花椒粉、生薑粉、鹽、醬油;
7.放入洋蔥塊,加足量清水沒過羊排,蓋上蓋子轉中小火30分鐘燉熟;
8.大米提前洗淨,用清水浸泡30分鐘,放入胡蘿蔔和大米,撒適量鹽,燜熟;
9.蓋鍋蓋燜抓飯,至無水狀態即可。
1、大米提前洗淨,用清水浸泡30分鐘,放入胡蘿蔔和大米燜熟;2、胡蘿蔔切成1cm大的丁,要切的粗些,因為在燜制的過程中會化掉一部分;3、鹽的量要多一點,要把米飯考慮進去。