紅燜羊肉如何做簡單又美味|家庭版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

羊肉 ：480
胡蘿蔔 ：2根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
啤酒 ：330ml
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：1個
燉羊肉料 ：1包
幹辣椒 ：適量
生抽 ：1湯匙
老抽 ：1湯匙
紅燒醬油 ：2湯匙

具體步驟

1.鍋中放花椒粒，羊肉冷水入鍋焯水。

2.鍋內放少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒小火煸炒。

3.放入羊肉翻炒至表面微黃。

4.加生抽、老抽、紅燒醬油翻炒，加啤酒、水沒過羊肉，大火燒開。

5.小火慢燉1個半小時。

6.加胡蘿蔔之後再燉半小時。

7.加鹽大火收汁。

烹飪技巧

1、羊肉焯水要冷水下鍋。2、出鍋之前加鹽，一來健康，二來早加鹽的話羊肉會變老。