主料
輔料
具體步驟
1.雞蛋、蔥
2.小蔥切出蔥白切碎,打三個蛋加鹽和味精。
3.加入清水
4.順一個方向打……
5.上鍋蒸十五分鐘。上氣時開始算。
6.剩下的蔥葉子爆一下油,炸出蔥油。
7.澆少許蔥油在蒸好的蛋上。
烹飪技巧
冷水下鍋,中間不開鍋。最後後油是為了去除蛋的腥味。