1、院子裡過冬的薺菜,大棵都開花了,採了一小把洗淨。
2、切末。
3、取活海蔘片。
4、烏雞蛋打碗裡攪散。
5、熱鍋冷油。
6、油熱放食鹽和薺菜。
7、薺菜扒拉均勻倒入蛋液。
8、放海蔘。
9、炒均勻即可。
10、成品。