口感飽滿的黃桃乳酪派如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：80
白糖 ：20
麵粉 ：150

輔料

生粉 ：1勺
乳酪 ：30G
牛奶 ：20G
檸檬汁 ：10ml
雞蛋 ：1個
黃桃罐頭 ：1罐

具體步驟

1.準備好所需要的食材（上面主料部分是派皮的材料）

2.先做派底（以上主料明細）：麵粉中混合白糖，加入切小塊的黃油

3.用手把黃油和粉類搓至酥鬆的顆粒狀，中間開窩倒入牛奶（牛奶要適量而加）

4.混合成團，放入保鮮袋入冰箱冷藏鬆弛一小時

5.鬆弛麵糰的時候做餡：把黃油和乳酪芝士、白糖隔水加熱融化後攪拌混合均勻

6.入檸檬汁混合拌均勻（最好刮點檸檬皮屑非常香）

7.加入雞蛋液混合拌均勻

8.加入10G生粉拌均

9.做好的乳酪糊放一旁

10.醒好的派皮擀成面片，鋪在派模具上面

11.用擀麵杖在上面滾動一下多餘的麵皮就掉了，依次做好兩個小的派皮

12.用叉子在派底紮上均勻的小孔，以免烤的時候受熱鼓起來，擺入烤盤後入烤箱190度烤15分鐘

13.取出後倒入乳酪糊

14.繼續烤15分鐘至乳酪餡凝固即可

15.黃桃罐頭取出切成薄片

16.把黃桃片碼在乳酪糊上面，刷上黃桃水即可

17.成品，口感很豐富。

烹飪技巧

酥皮材料成團後不要過份的揉，以免麵粉起筋烤好不酥鬆了；乳酪餡裡只放一久粉就成，顯得更細嫩。黃桃片直接鋪上面就好，如果喜歡熱的可以再進烤箱烤幾分鐘。