沙茶玉子豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 日本豆腐從中間切開。

2. 捏住袋子尾部，把豆腐中袋中擠出。

3. 鍋中放兩勺色拉油，燒熱後倒入豬肉末煸炒至變色散開。

4. 加入一勺沙茶醬炒勻。

5. 倒入一些清水炒勻（防止粘鍋）。

6. 倒入日本豆腐厚片，輕輕晃動鍋子（或者用鍋鏟推勻）（如果感覺不夠味，要加鹽這時候加入）。

7. 倒入水澱粉，推勻。

8. 撒上蔥花即可出鍋。

烹飪技巧

1.玉子豆腐比較嫩，容易碎，所以操作過程中要小心，入鍋後不能翻炒，晃動鍋子或者用鍋鏟輕輕推開。2.沙茶醬中有鹹味和鮮味，所以按照我們家人的口味，不需要再加鹽和雞精。如果覺得不夠鹹，可以自行再新增一些鹽。