粽香珍珠牛丸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米、粽葉和幹香菇都提前一晚用清水泡好。

2. 蔥姜和泡發的香菇切成碎末加入牛肉末中，再加入一個雞蛋的蛋清，以及料酒、鹽、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌勻。

3. 把肉餡超同一個方向不停攪打上勁，中途分幾次加入一些泡香菇的水。

4. 泡好的粽葉剪成兩半鋪在盤底。

5. 泡好的糯米瀝乾水分。肉餡擠成牛肉丸。

6. 放到糯米中滾一圈，使各個角度都粘上糯米粒後。

7.

8. 開大火，上汽後蒸30分鐘。

9. 完成。