無油版韭菜煎餅盒子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將三個雞蛋打散,鍋中做一點油,將雞蛋攤好.儘量攤得碎一點.將攤好的雞蛋盛出備用.

2. 用攤雞蛋時剩在鍋裡的那一點點油將蝦米皮炒香.

3. 韭菜擇好,洗淨切碎.

4. 將以上的原料放在一起,再放入香油一小勺 鹽一勺 味精半小勺進行調味,記得要少放鹽,因為已經放了蝦米皮而且煎餅的皮比較薄,內餡不宜太鹹.

5. 將外面買的大煎餅切成自己需要的大小.把調好的餡料放在一頭,餡料不宜太多.

6. 將煎餅包裹住內餡捲起.

7. 放入煎鍋中,用中小火把兩面煎至金黃.鍋中不用放油,我對比過放油和不放油的,我覺得還是不放油的好吃.外皮更脆.

8. 煎好的煎餅,一定要趁熱吃才美味啊!

烹飪技巧

大煎餅在超市和自由市場都有賣的，有玉米麵和小米麵兩種，各有千秋，都好吃啊，小米麵的要比玉米麵的更軟一點。