主料
肉棒骨 ：2根輔料
姜塊 ：2個拇指大小具體步驟
1. 棒骨從中間砍斷，洗淨後，冷水入鍋。放入八角和花椒粒。為的是去腥味，增加湯的香味。但我後來總結了下，還是等撇去血沫再放八角花椒粒合適。大火煮
2. 大概十分鐘，不一定要沸騰時，就可以開始撇血沫了。要等全沸騰，就晚了哈，血沫都結塊沉鍋底了，這樣熬出來的湯色很難看，暗黑暗黑的。
3. 邊沸騰邊去血沫。
4. 差不多要把血沫去成圖上這樣才行。放入拍啐的姜塊，這時候可以轉最小火，上蓋，燉3小時。然後放入白蘿蔔塊，轉大火繼續煮十五分鐘蘿蔔軟爛就成。
5. 這是撇出來的血沫子。
6. 出鍋，撒上蔥花，撒入適量鹽。味精都不用啦，湯本身就會特別特別鮮了。如果不放鹽也可以的，這樣喝湯會有回甜味，蘿蔔產生的。
7. 骨頭上的肉肉最好吃了，關節上的肉是活肉，特別鮮美，還帶些些脆骨，太美味了。
8. 冬吃蘿蔔夏吃薑。吸收了棒骨鮮味的蘿蔔更好吃！
血沫一定一定要撇乾淨噢。否則湯煲出來真的是看著沒食慾的那顏色
千里飄香谷
