準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
酸豆角 :
300 豬肉 :
100 輔料
油 :
適量蒜頭 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量剁椒 :
適量 具體步驟
1.肉碾成肉末,用食用油、醬油醃漬十分鐘左右。酸豆角切細備用。
2.蒜頭拍碎備用
3.起油鍋,炒肉末,快速翻炒片刻。裝盤備用。
4.另起油鍋,爆香蒜頭。
5.炒酸豆角,大火翻炒。
6.差不多快熟的時候倒入炒好的肉末。
7.大火翻炒片刻,加入適量剁椒,這個依自己口味。
8.一起充分翻炒一兩分鐘、最後加入生抽。
9.裝盤OK。
烹飪技巧
全程沒有放水,大火翻炒。