魚香回鍋肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉帶皮上鍋蒸，在屜上放大白菜葉可以吸收多餘油脂，使肉有白菜的清香味

2. 蒸熟後馬上過冷水，這樣可使肉快速收緊，可去掉多餘油脂，送樣肉就不會膩了

3. 肉切片，辣椒切塊，《白菜切絲可以做白菜湯》

4. 蔥薑蒜爆鍋

5. 放尖椒炒至起泡

6. 放胡蘿蔔炒變色，放五花肉

7. 放郫縣豆辨醬和蠔油

8. 少加水，大火炒至肉出油

9. 出鍋