鮮香回鍋肉燉土豆如何做簡單又美味

回鍋肉燉土豆是一道極為經典的一道家常菜。它是以五花肉和土豆為主要原料，營養豐富。不僅如此，也是非常鮮香可口的家常餐食。它含有豐富的蛋白質和各類營養物質，還含有大量的維生素和各類礦物質，老幼皆宜。一般人群皆可食用。但血脂較高的人要謹慎食用。

主料

輔料

具體步驟

1.蔥 姜 蒜切片

2.五花肉切成色子塊 入水焯約20分鐘。肉色變白盛出。

3.鍋裡放少許油，放蔥薑蒜爆鍋，炒出香味，可加幾片香葉。

4.放入焯好的五花肉同焯，至肉變金黃色。

5.放少許鹽，依個人口味定，放入開水。

6.鍋裡放少許油，化糖，變色。放入炒好的五花肉，讓其均勻上色。

7.放入少許鹽，開水，水剛好漫過肉，土豆切條放入鍋中。

8.約燉三十分鐘，放少許味精，即可出鍋。

烹飪技巧

1、如果不愛吃油大的，可在焯肉時多煮一會。