香噴噴的牛肝菌炒麵疙瘩是一道美味可口的麵食。製作香噴噴的牛肝菌炒麵疙瘩所需要的主要食材有面粉和玉米粉。在製作香噴噴的牛肝菌炒麵疙瘩的時候，大家可以根據自己的口味特點炒制它。香噴噴的牛肝菌炒麵疙瘩的製作方法簡單，大家可以嘗試製作一下。
主料
麵粉 ：50輔料
油 ：適量具體步驟
牛肝菌提前兩小時用水泡發備用。
麵粉、玉米粉按1：1的比例，加少許鹽，合成麵糰後醒發半小時。
切蘿蔔丁、牛肝菌丁、青紅椒丁備用。
準備一些肉末備用。
將醒好的面擀成方形，案板上撒一些玉米粉，將擀好的面塊切成1釐米寬的條狀，每切好一條都要滾一下玉米粉，這樣麵條就不會粘在一起，最後再把麵條切成麵疙瘩。
將切好的麵疙瘩放入沸水鍋中煮熟。
把煮熟的麵疙瘩撈出來，放少許油弄均勻，這樣麵疙瘩就不會全粘在一起。
切一些蔥、蒜末放小碗裡，放入陳醋、香油泡一會成味汁。
熱鍋冷油放入肉末炒散炒熟。
放入蔥薑末炒出香味。
放入牛肝菌和胡蘿蔔丁翻炒一會。
胡蘿蔔丁炒熟後倒入煮好的麵疙瘩翻炒均勻。
放入適量的生抽、老抽翻炒上色。
放入鹽、味精、胡椒粉調味。
放入青、紅椒丁翻炒均勻。
倒入調好的味汁翻炒均勻即可。
出鍋前淋少許香油即可。
千里飄香谷
