準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
400 輔料
八角 :
4個 食鹽 味精 蔥 姜調和油 香葉 芝麻油 :
適量 酸菜 :
200 具體步驟
麵粉加酵母一起攪拌
把麵粉揉成麵糰,放在溫度高的地方醒30分鐘,待用
將五花肉剁成肉餡待用(半肥瘦最佳)
酸菜剁碎待用
蔥,姜,八角,香葉炸好,做香料油待用
肉糜+十六香+蔥花+薑末+鹽+味素+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻(放入已經轉備好的調料油)
把備好的酸菜倒入一起攪拌,滴入幾滴香油
攪拌好的肉餡,待用
把醒好的面,擀成皮子
像這樣把包子捏成折
包成大包子
包好後,溫水下鍋放上包子,醒大約十分鐘,再大汽蒸20分鐘
熱氣騰騰的大包子,出鍋了