原來吃海螺有這麼多好處！|海螺的營養價值及功效有哪些

說起海里的美味，那可就太多了。除了各種魚類，貝類以外，還有各種各樣的海螺。它們大多鮮嫩美味，口感爽滑，還富含蛋白質，維生素和氨基酸等元素，是優質的高鈣，低脂肪，高蛋白的天然海產品。那麼，海螺的營養價值及功效到底有哪些？怎麼吃更美味呢？跟著我一起來看看吧！

一、海螺的營養價值及功效

（一）營養價值

1.每100克的海螺含有137大卡的熱量。熱量不高，所以可以放心食用，而且也不會有長胖的情況。

2.海螺肉含有豐富的蛋白質，含量比羊肉還高。所以經常吃海螺是不錯的選擇，對於提高體質補充蛋白質有好處。

3.每100克鮮海螺肉含蛋白質24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0、15克，鈉鹽206毫克。這些微量元素和脂肪酸都是健康的，可以放心食用。

4.海螺富含維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。海螺是屬於低脂肪高蛋白的食物，而且還可以提高免疫力，健康食材。

（二）功效

1.海螺具有清熱明目、利膈益胃的功效。

2.海螺對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。

3.螺有醒酒的作用，適宜醉酒者食用。

二、海螺的美味吃法

（一）醬爆海螺

1.海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙

2.青紅椒、蔥、姜切絲備用

3.海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用

4.鍋裡放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然後放入醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒

5.翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可

（二）溫拌海螺

1.海螺洗刷乾淨，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉

2.去掉螺腦(紫色的部分)，將螺肉切片

3.青紅椒和大蔥分別切成細絲

4.將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可

（三）薑汁海螺

1.買回的海螺用流水沖洗乾淨，在水裡泡著的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，用手戳一下就縮回去

2.蒜切片、薑切片，再切一點薑末，倒上米醋，待用

3.鍋里加水，放入蒜片、薑片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進去，中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋裡的水燒開，快速撈出來

4.海螺裝盤，用筷子或者是牙籤，把海螺肉慢慢的挑出來

5.沾著薑末醋汁吃

原來海螺的營養價值及功效有這麼多，由此可以看出，海螺確實是極具食用和藥用價值的海鮮。一般來說，大部分人群都可以食用海螺，但是脾胃虛寒、經期和產後的婦女要忌食。此外，海螺最好不要與牛肉，羊肉，蠶豆，玉米，冬瓜，香瓜及糖類同食，以防引起身體不適。