「DIY美食」肉皮燴甘蘭如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉皮 ：200
幹甘蘭葉 ：200

輔料

姜 ：適量
老抽 ：適量
蔥 ：適量
八角 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
花椒粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.把乾的甘蘭吐子放入清水中浸泡兩個小時。

2.蔥切成段，姜切成片，蒜拍扁，同時再準備幾個八角。

3.豬肉皮切成小塊。

4.鍋中加入適量的油，下入蔥薑蒜及乾紅辣椒和八角炒出香味。

5.下入肉皮炒至變色。

6.下入擠幹水分的甘蘭葉子，翻炒。

7.加入適量清水，調入花椒粉。

8.調入老抽，翻拌均勻。

9.調入生抽。繼續燉煮至甘蘭葉子軟爛。

10.盛入盤中即可食用。

烹飪技巧

怕辣的可以省略乾紅辣椒。