「DIY美食」皮蛋瘦肉粥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

大米 ：50
瘦肉 ：50
皮蛋 ：2個
糯米 ：30

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：色拉
香油 ：適量
色拉油 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.大米和糯米用清水浸泡20分鐘，水中滴入幾滴色拉油。

2.瘦肉切絲，皮蛋去皮洗淨。

3.鍋中水燒開倒入大米。

4.大火煮開，小夥燉煮。

5.10分鐘後加入一個切碎的皮蛋繼續煮至。

6.把肉絲用開水焯燙一些備用。

7.粥稠米爛加入肉絲。

8.再加入另一個切碎的皮蛋繼續煮上10分鐘。

9.加入鹽。

10.胡椒粉和少許雞精調味。

11.淋入香油。

12.攪拌均勻關火，盛入碗中後可撒一些蔥花食用。

烹飪技巧

煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入幾滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。皮蛋先放入一個和大米一起煮至溶化，最哈再然後再放入另一個，這樣煮出的皮蛋粥，味道更加濃厚好喝。皮蛋最好選用無鉛皮蛋，吃著更健康一些。