關於生魚的知識

使用濃度較高的醋精對生魚片進行殺菌等處理。生的魚片中含有一些肉眼無法識別的細菌或是寄生蟲等，可以通過浸泡醋精使其食用起來更加的安心，經過浸泡的魚片清洗掉表面的酸味後直接醃製即...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘吉利生魚卷是一道外酥裡嫩、色澤淡黃的美味佳餚，身邊有很多人喜歡吃生魚片，生魚片的營養價值很高，但特別的美味，吃膩了生...

淮山芡實煲生魚湯、核桃枸杞煲生魚湯、無花果煲生魚湯、蘋果生魚湯、北芪紅棗生魚湯、西洋菜鴨肫生魚湯、唐葛菜煲生魚湯等等。在煲生魚湯之前，可以把魚煎一下，這樣魚湯煲出來顏色為乳白...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘好吃的清蒸生魚是用生魚和蔥薑蒜等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，生魚魚肉肉質細膩嫩滑，含有非常豐富的營養...

習慣了肉，偶爾吃點魚是非常好的。因為魚裡面含有豐富的蛋白質，而且沒有過多的脂肪，對於健康的角度來說，會比其他肉類更加的好，所以我們平時可以買魚吃。那麼生魚買回來之後怎麼做才好吃呢？今...

生魚去魚刺用刀就可以。去過魚刺的魚方便小孩和老人的食用，平時可以做酸菜魚、香酥魚、水煮魚、無魚片湯、麻辣無刺龍利魚等。沒有刺的魚做出來湯特別美味，特別是酸菜魚，湯底很濃、很鮮，有...

“偶爾老爸也會釣到一條鯰魚、黑魚等魚。這樣的話，我都會燉上一鍋湯，品嚐一下野生魚類帶來的格外不一樣滴滋味···黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及...

“生魚是鱧科魚類中個體大、生長快、產量和經濟價值較高的名貴經濟魚類。生魚的地方名有：黑魚、財魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、默頭魚等。生魚為經濟價值較高的淡水魚類，是一種營養全...

食材明細主料紅蘿蔔（適量）黃瓜（適量）魚肉片（適量）輔料精鹽（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）料酒（適量）陳醋（適量）生抽（適量）蠔油（適量）調味汁（適量）姜米（適量）蒜米（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難...

魚肉鮮而嫩，魚湯美而肥。而生魚(也稱黑魚)，更是用來煲魚湯的上乘之選，因其刺少，味鮮，口感好，營養價值非常高，民間更是將其視為一種稀有的補品。而生魚的做法也是層出不窮，但都是以發揮生魚的營...

“這是一道營養健康的湯品，主要是是針對老人和兒童，口味鮮香不油膩，營養也豐富，雖然現在是夏季，但夏季更得適當的喝些湯補充水分和營養。”食材明細主料滑子菇（150g）生魚（600g）輔料胡椒粉（2g）糖（2g...

將魚的兩面的四周用快刀劃上口子，然後用一根筷子從魚頭下插進魚皮中，將魚皮起開用手慢慢的撕下來。注意劃口子的時候要沿著魚鰭左右三釐米的位置最好，在起魚皮的時候不要太深能用手拽住魚...

8至10分鐘。蒸生魚是最簡單的做法。水開後把生魚隔水蒸8至10分鐘就可以把魚蒸熟，並且這個時候的魚肉肉質最嫩最鮮。如果蒸的時間太短，魚肉蒸不熟，蒸的時間太長，魚肉變老，口感也不好。蒸生魚...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘主料生魚：適量蔥：適量姜：適量輔料鹽：適量雞精：適量具體步驟1.魚骨去除，魚肉切片，姜切絲，蔥切小段，高壓鍋加薑絲煮粥，2.待粥煮爛，...

沿著脊骨慢慢剔除。給生魚剔刺時要先將魚頭取下來，然後用刀沿著脊骨慢慢划進去，抓住魚肚慢慢將魚刺剔除就可以了，最後把剃完刺的魚肉清洗乾淨就可以進行烹飪了，烹飪前可以把魚肉切成片，注意...

食材明細主料野生生魚（1條）瘦肉（3兩）山藥（適量）蓮子（適量）茨實（適量）蜜棗（1粒）輔料鹽（適量）冷開水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）野生生魚燉湯的做法步驟1、準備材料。2、魚，肉出水洗淨放入燉...

米醋。在紅燒魚之前需要將魚先用調料醃製一下，而拌生魚用米醋最好，既不會太酸也可以調味起鮮，在醃製過程中需要再加入適量辣椒油、紹興黃酒、食鹽、白糖等佐料攪拌均勻，放置5-10分鐘左右，讓...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的清蒸生魚是用生魚和蔥薑蒜等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，生魚魚肉本身的蛋白質結構疏鬆，含有的水分...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料（此用量可供：3—4人食用）紅小豆：80g生魚：200g粉葛：300g陳皮：1片油：2茶匙（10ml）鹽：1茶匙（5g）輔料具體步驟1.用水洗去粉葛上的泥土，再...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天的這道菜其實製作的方法還是那麼的簡單但是其實是很健康呢，所以推薦給大家這道健康的食物粉葛胡蘿蔔煲生魚，而且食...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料木瓜：1小個杏仁：2錢紅棗：4粒姜：2片酒：1大匙鹽：1茶匙開水：5杯。輔料具體步驟1.生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水...

客家族,是世界上分佈範圍最廣的漢族民系之一。在中國，其主要居住在廣東、福建、江西等地，在客家人的遷移歷史中，廣東梅州則最主要的集散中心，成為客家人的主要聚居區之一。自古民以食為天，...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘吉利生魚卷是一道外酥裡嫩的菜，很受孩子的喜歡。所以如果家裡有孩子的話，就很適合做這道菜哦。畢竟孩子的新鮮感很強，說...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無生魚豆腐湯是一道營養美味的魚湯。生魚可不是什麼生的魚，是一種俗稱“黑魚”的魚，生魚骨刺少，一向被視為病後康復和體虛者的滋補...

對於懷著寶寶的孕婦媽媽們，時常需要營養的補充，那麼就會有這樣一種疑問。在懷孕的時候到底該吃些什麼呢，吃什麼才會對肚子裡可愛的寶寶好呢。那麼大家是否知道，孕婦可以吃生魚嗎？是否會對寶...