關於晒鹹味梅乾菜的家常做法的知識

“別人送了我30斤雪裡蕻，我就做個鹹味梅乾菜。原味的一般幾天了可以晒乾，這個版本的梅乾菜味道香但耗時長達一個月，非必要不要做這個。”食材明細主料雪裡蕻（30斤）調料食鹽（500g）其他（口味）其他...

“總覺得梅乾菜有著外婆的味道，而梅乾菜扣肉許久沒吃總會想念.”食材明細主料五花肉（300克）梅乾菜（一小碗）鹽（適量）酒（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）油（少許）糖（一湯匙）生抽（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普...

“梅乾菜燜肉起源於紹興，是紹興菜系裡除清湯魚圓外，唯一拿的出手的一道經典看家菜，由於紹興離杭州實在太近，有杭幫菜廚師將此菜帶到杭州經過改良成為了一道具有杭式風格的名菜，如今的紹興菜...

““梅乾菜”在南方，是普遍受到人們歡迎的一種乾菜，它也是客家人最喜歡的美食之一，最早也是由客家人把它傳到了海外，並深受海外華人的喜愛。梅乾菜的做法很多，用它可以做梅菜扣肉、梅菜蒸魚...

是。梅乾菜其實是指將蔬菜經過晾晒風乾後製作成醃製的鹹菜食材的統稱，很多蔬菜都可以製作成梅乾菜，如雪裡紅、梅菜、蘿蔔菜、青菜等等。梅乾菜和五花肉一起可以製作成梅乾菜扣肉食用，肥而...

芥菜、梅菜等。梅菜指的地梅州地區產出的一種經過醃製、晾晒、脫鹽等工藝處理後醃製品的統稱，梅菜和芥菜是其中的兩種。梅菜可以使用的方法有很多，如梅菜扣肉、梅菜燒豆腐、梅菜炒雞蛋、...

“這個鹹菜是爺爺做的，回老家的時候爺爺看到我回家他老人家可高興了。我覺得他有點像孩子似的見到家人回來了笑的都合不嘴了，也許這就是老人們常說的“一回大人兩回孩子吧”。爺爺見到我...

將楊梅清洗乾淨，放入鍋中，新增適量的冰糖和清水，大火燒開後，轉小火繼續煮，鍋中的湯汁完全收幹，將煮好的楊梅撒上適量的白糖，放在陽光下晾晒即可。製作楊梅乾選用的楊梅，需要選擇新鮮成熟的楊梅...

食材明細主料嗆子菜（適量）輔料水（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）梅乾菜的做法步驟1、密密麻麻擠滿了一片，挑些大的做梅乾菜。2、摘掉黃葉，清洗乾淨，掛起來控幹水分。3、葉子幹蔫就可...

提起梅菜，最出名得一種吃法就是做“梅菜扣肉”了吧！梅菜扣肉是我們得傳統名菜，主材是由梅菜，五花肉製作而成，其色澤鮮亮，味道濃郁，現在這道菜已經名揚四海了，而梅菜是廣東省客家得特產。那麼小...

食材明細主料雞肉片（適量）輔料蘇梅醬（適量）指天椒（適量）幹辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹辣梅醬雞的做法步驟1、原料：雞肉片,蘇梅醬,姜,蔥,蒜,幹辣椒,指天椒...

可以。楊梅晒乾時，將楊梅清洗乾淨，放入鍋中，新增適量的水和冰糖，水開後小火煮至湯汁收幹，將煮好的楊梅表面撒上白糖，放在陽光下晒乾即可。楊梅的表面比較髒，會有很多灰塵和細菌，清洗楊梅時，可以...

“上次看到美食天下有朋友做梅乾菜燒餅，一下子勾起了我想吃梅乾菜的癮。好久沒吃梅乾菜了，想到以前外婆做的梅乾菜扣肉，總是會令我多吃半碗飯，那個味道真的是棒。家裡正好還有一包梅乾菜，於...

“白菜乾煲豬骨湯，白菜乾煲豬骨粥是廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用！”食材明細主料白菜（20斤）輔料水（適量）其他（口味）煮（工藝）數天（耗時）簡單（難度）晒菜乾的做...

梅乾菜炒五花肉是一道經典的家常硬菜，香而不膩口，梅乾菜可以市場上買，有空的話也可以嘗試自己製作，比較乾淨也不會那麼鹹，如果是自己家做的梅菜乾則可以直接用泡梅菜乾的水來直接煮肉，可以更...

“這個版本的梅乾菜分原味和鹽漬的兩種，因為天氣的原因，我就做成原味的。本來我打算三蒸三晒的，一場雨，讓我的計劃泡湯了。早上起來一看下了一夜的雨，蒸過兩次的梅乾菜被雨水淋了，怕壞了，我幹...

食材明細主料梅豆（120克）香乾（75克）熟鹹鴨蛋（2只）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋香乾炒梅豆的做法步驟1、食材：梅豆（已摘洗）、香乾、熟鹹鴨蛋（已挖出蛋黃和蛋白）。2、...

1、在楊梅乾表面灑上白糖或者蜂蜜浸泡1到2天，做成蜂蜜楊梅乾。2、在做蛋糕的時候可以加入楊梅乾做點綴，不僅可以使蛋糕看起來更美觀，而且可以增添蛋糕的味道。3、做成楊梅果凍。4、將楊梅...

芥菜、雪裡紅、芽菜、冬菜等。梅菜指的地梅州地區產出的一種經過醃製、晾晒、脫鹽等工藝處理後醃製菜品的統稱，並不侷限於某一種醃菜。梅菜和五花肉一起可以製作成梅乾菜扣肉食用，肥而不...

不是。梅菜是由新鮮梅菜作為主要材料，經過醃製，脫鹽等工藝製作而成，主要產自梅州地區、惠州地區，相傳是梅仙姑送來的菜種，所以稱之為梅菜。美菜的烹飪方式多樣，可以用於製作梅菜扣肉、梅乾菜...

“鹹燒白是川菜菜系中很有特色的菜式之一，烹飪技巧以蒸為主，口味屬於鹹甜味。這道路菜做法與廣東惠州的“梅乾菜扣肉”以及江南地區的“扣肉”極為相似，不同之處在配料的不同。鹹燒白的主...

芥菜乾、油菜乾、白菜乾。注意蒸菜時，要保證熟透，但一定不要太熟，菜的根部要進行修剪。將醃製的菜裝缸的時候，一定要裝滿，用手或者用工具，把醃製的菜用力壓，這樣是為了防止醃製的菜爛或者微生...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豆角：500輔料鹽：適量具體步驟1.豆角洗淨，不要摘去兩頭2.鍋中放清水，放鹽3.放入豆角4.焯一會兒5.撈出過涼水，控水6.晒乾...

“家常菜~~~~~~梅乾菜鹹肉煮土豆”食材明細主料土豆（260克）鹹肉（60克）梅乾菜（15克）輔料味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）梅乾菜鹹肉煮土豆的做法步驟1、食材：土豆（已清洗去皮）、鹹肉（已...

食材明細主料梅豆（100克）鹹菜（90克）輔料雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜炒梅豆的做法步驟1、材料：梅豆（已摘洗乾淨）、鹹菜（已清洗切碎）2、將摘洗好的梅豆下入沸水中焯開斷生至熟，...