主料
白砂糖 ：10輔料
頂部黃油 ：15具體步驟
1.將高粉、雞蛋、酵母、白砂糖、牛奶、水飴放入麵包機裡，按揉麵程式。
2.揉15分鐘後加入黃油和鹽，繼續揉至完全擴充套件階段。
3.如圖，即能拉出薄膜，破洞邊緣呈光滑狀態。
4.讓麵糰在麵包機裡發酵。
5.麵糰發酵至原來的2倍大即可。
6.將麵糰取出，揉壓排氣。
7.分成3等份，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。
8.取出一個小麵糰，擀成牛舌狀。
9.從上往下捲起，捏緊收口，朝下，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
10.取出一個醒發好的面卷。
11.從上往下擀壓成長條狀。
12.將面片從上往下捲起來。
13.捏緊收口，朝下。
14.整齊排入吐司模，入烤箱進行二次發酵。
15.發至8分滿即可（這時可以預熱烤箱175度）。
16.用刀片在麵包坯上豎劃一刀，塞上切小塊的黃油。
17.放烤箱中下層，175度烤38分鐘左右。如表面上色過深請加蓋錫紙。
18.烤好後放烤架上冷卻。
19.待冷卻後切片。
20.塗上果醬或沙拉醬，美味極啦~
1、我用的是金象原裝麵粉，吸水力特好，所以這次的水量比配方中還多了10克左右。2、我是用麵包機揉麵的，將材料一次性新增即可，如果手揉的可以預留一部分牛奶，根據麵粉的吸水力酌情新增。3、水飴是這款酒店吐司的靈魂，最好不要用其它原料代替哦。4、具體烘烤時間根據自家乾燥箱脾氣操作啦！
千里飄香谷
