香菇豆沙包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

許多人都會在早上急匆匆地去包子鋪買上幾個充飢。如果能學會了這個又創新又方便的香菇豆沙包，你可以在休息日做上幾個冷凍在冰箱裡，早上利用刷牙洗臉的時間熱上幾個，出門的時候手上拿著幾個可愛的香菇形狀的包子，一整天的心情都會變得心情很好。

主料

清水 ：140
豆沙餡 ：200
中筋麵粉 ：250

輔料

酵母 ：3
可可粉 ：適量

具體步驟

1.準備中筋麵粉，豆沙餡，酵母和可可粉

2.麵包桶內放140毫升水

3.放入250克中筋麵粉

4.麵粉中間挖一個洞，放入3克酵母

5.將酵母埋起來

6.啟動和麵，18分鐘

7.合成麵糰

8.麵糰放入帶蓋子的保鮮盒，入烤箱發酵2小時

9.麵糰發酵好，戳一個洞，不反彈回縮即發好

10.取出排氣

11.揉成光面麵糰

12.分成15克一個的劑子，作為香菇的朵朵，5克的劑子作為香菇的把柄

13.包入豆沙餡

14.收口

15.蘸取可可粉

16.鍋中放溫熱水，蓋鍋蓋醒20分鐘

17.醒好後，開鍋10分鐘關火虛蒸3分鐘再開蓋

烹飪技巧

蒸麵食到時間不要急於開蓋，關火虛蒸3分鐘再開蓋