準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
烏雞 :
適量高麗蔘 :
適量 輔料
當歸 :
適量 桂圓 :
2顆 枸杞 :
15粒 紅棗 :
5顆生薑 :
5片鹽 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
1. 烏雞切成塊,去血,洗淨;高麗蔘切片。
2. 鍋中放入適量的水,放入切好的雞塊,水開後撈出瀝乾待用,此步驟是為了去除雞肉的血汙和腥味。
3. 重新起鍋,加足水,放入切好的高麗蔘片、當歸、桂圓、枸杞子、紅棗、生薑片,大火燒開後下雞塊,加入適量的鹽,轉小火燉兩個小時。
4. 盛出,撒上香菜末即可。