主料
黨蔘 :50輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好食材,烏雞是買的時候讓人家斬好的,把烏雞洗淨,血水全部洗出,枸杞,紅棗,黨蔘也洗淨備用。
2.鍋中放入適量的清水,把洗好的烏雞倒入鍋中,大火燒開。家中如果有瓦罐的話最好用瓦罐煲,味道更好。
3.香菜洗淨切段,薑切片,蒜拍鬆備用。
4.鍋燒開後,撇去浮沫。
5.倒入黨參,紅棗,枸杞,姜蒜,加入適量的料酒,十三香大火燒開,在該文火慢燉
6.大概燉35分鐘,開蓋放入適量的鹽,再次加蓋燉5分鐘。
7.開蓋,如果油多的話,可以撇去上面的一層油,裝入碗中,撒入香菜即可。
建議小火慢燉,味道更醇香。