青椒鴨子如何做簡單又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

老鴨子 ：一隻
青椒（長型） ：一斤左右

輔料

鹽 ：適量
老薑 ：一大塊
大蒜 ：8塊左右
酸菜 ：適量
大蔥 ：一根
料酒 ：適量
醋 ：自己口味
白糖 ：少許
洋蔥 ：一半
自制豆瓣醬 ：湯勺兩大勺
甜麵醬（豆瓣醬，不辣那種） ：湯勺一大勺

具體步驟

1. 準備姜、酸、大蔥、酸菜、洋蔥、青椒、料酒、醋、糖、大醬，雞精（甜麵醬）

2. 青椒

3. 我用的這種大醬

4. 把油燒開，油要多點，然後把鴨子到下去爆久點，（鴨子是用開水掉過的）

5. 爆好後放這麼多豆瓣醬（自制）炒香

6. 然後放姜蒜炒，炒香後放料酒、醋、糖，炒香

7. 在放酸菜炒香

8. 炒香後放熱水燒（水位在淹沒鴨子為宜）

9. 水燒開後分別放入洋蔥，大蔥

10. 大蔥，然後再放入甜麵醬（大醬），雞精少許

11. 水燒的差不多了，才到青椒下去，不是沒有青香味，青椒不要炒大了。就ok啦

烹飪技巧

喜歡吃辣的可以放幾個小米辣，更好吃o