海鴨蛋炒青椒如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

青椒可以根據自己口味選擇辣或者辣的，辣的吃起來更有滋味，不辣的會有一種清甜的感覺，海鴨蛋的蛋白質含量非常高，不同於一般的鴨蛋，更加的美味，讓人慾罷不能。海鴨蛋價格和鴨蛋差不多，可以直接在超市購買。

主料

青椒 ：258g
海鴨蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
香醋 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
小蔥 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好材料

2.青椒洗淨對半切開，去掉籽和白色的筋膜

3.斜切成菱形片

4.小蔥切碎

5.蒜米切碎

6.海鴨蛋磕入碗中，加少量清水和料酒、油，打散

7.熱鍋下油，下蔥花炸出香味

8.倒入蛋液，快速滑炒後盛出來

9.另起油鍋，下入蒜米爆出香味

10.倒入青椒

11.放少許白糖

12.放少許鹽

13.倒入幾滴白醋

14.青椒炒至8成熟後倒入蛋塊翻炒均勻就可以出鍋了

烹飪技巧

青椒翻炒過程中，如果鍋太乾了，可以加少量水其實海鴨蛋沒想象中的腥，所以打蛋的時候加的料酒可以忽略。