美味的鴨脯炒青椒如何做簡單又美味

美味的鴨脯炒青椒，是一道簡單、好吃、快捷又下飯的一道私房菜。其主要是由鴨脯肉與青椒等食材經過製作而成。鴨脯肉經多種作料稍加醃製後，再配以青椒絲合炒，即嫩滑多汁，而且更是一道美味的下飯菜。同時也可以根據自己喜愛的口感搭配。

主料

輔料

具體步驟

1準備好鴨脯肉一塊

2將鴨脯的肥肉與瘦肉分開切細絲

3將瘦肉絲：用鹽、糖、蔥、姜、蠔油、生粉、魚露和五香粉等醃製片刻

4青椒、胡蘿蔔洗淨後，切絲

5熱鍋涼油，倒入青椒、胡蘿蔔絲，大火煸炒變色後盛起

6留少許底油，煸香蔥香，放入肥肉絲

7煸出鴨油後，推至鍋邊，倒入醃好的瘦肉絲

8大火快速滑炒

9變色後，重新倒入青椒、胡蘿蔔絲

10同樣大火快速煸炒均勻，撒少許味精，炒勻後關火