豆渣葉子餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豆渣中加入少量麵粉和小蘇打，倒入一點熟豆漿，拌勻後醒10分鐘左右備用。

2. 培根切成碎丁，韭菜切末，蝦米用水泡軟後瀝去水分，再切碎，蒜頭切末。

3. 鍋內留底油，煸炒蒜末，蝦米末爆出香味，接著加入培根碎丁，胡椒粉、鹽炒出香味，盛出備用。

4. 將炒好的材料、豆渣、韭菜、雞蛋放在大盤中混合均勻，加入澱粉，再加鹽、胡椒粉調味。

5. 取適量材料做成葉子形狀的餅，用湯勺或者叉子的柄在餅上刻出葉脈。

6. 放入平底鍋煎熟即可（不要翻個，蓋鍋）。