鍋中掛麵煮至八成熟,新增青菜一起煮熟即可。青菜比較容易熟,煮的時間不宜過久,以免影響質地和口感。煮掛麵的時間不宜過長,以免將掛麵煮的過於軟爛,吃起來影響口感。煮青菜掛麵的過程中,也可以酌情新增雞蛋、香腸片、熟雞肉、熟牛肉、肉丸子等食材。