重慶雞公煲的特色有哪些|重慶雞公煲創始人是誰

重慶雞公煲，相信很多人都認為是產自重慶的一種美食。其實並不是，重慶雞公煲並非起源於重慶。那麼，重慶雞公煲創始人是誰?他到底是不是在重慶發明的雞公煲?大家一起來了解一下吧!

一、重慶雞公煲創始人是誰

1.重慶雞公煲的起源：據說重慶雞公煲的創始人是‘張重慶’，是福建莆田人士，也有人說是上海人【具體不確定】。但是可以明確的是雞公煲是用其名字命名的，和重慶這個地方沒有任何關係。據說是張重慶本人去上海時，聽吃飯人談論重慶美食，藉此對其進行探究考察後，研發出的美食品牌。

2.重慶雞公煲的口味：因為雞公煲是基於重慶美食研發出來的，所以它的口味偏重慶口味，重辣。再加上現在其後期的發展，應對各地市場的需求，口味稍有區別。但是整體上和川菜、重慶菜相似性極高，重辣。

二、重慶雞公煲的特色有哪些

1.公雞肉質新鮮：雞公煲選用當年養殖的小公雞又叫仔公雞，其肉質鮮嫩爽滑，口感好;

2.調味料獨特：雞公煲的調味料獨特，可以用‘祕製’來說。據說是選用川蜀一帶山區盛產各種香料，重慶雞公煲就是在這些香辛料的基礎上進行加工改良，使其能炒製出獨特的味道，從而形成其祕密武器;

3.湯汁淳厚：雞公煲除了其鮮嫩爽口的肉質外，其湯汁也有其特殊之處，採用高湯熬製，味濃而鮮，用於涮青菜、豆腐、蘑菇類，也別有一番風味。食用時，可以一邊涮菜，一邊吃肉，葷素搭配，營養均衡，口味極佳。

經過上述的介紹，相信大家對重慶雞公煲的創始人是誰，都有哪些特色有了一定的瞭解。如果除了上述的瞭解，你還想更進一步的瞭解這個美食，可以找一家重慶雞公煲的連鎖店，點上一份雞公煲，仔細對雞公煲的肉、料、菜進行辨別，品嚐。當然，對做飯感興趣的還可以自己下手做一份，自制的味道相信更可以讓人獲得愉悅感，幸福感!