準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
200 土豆 :
2個 輔料
沸水 :
130 醋 :
適量油 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.把沸水衝入麵粉中,稍涼後和成柔軟的麵糰。
2.分成若干個小劑子,擀成薄片。平底鍋中刷少許油,把餅放入鍋中大火烙熟。
3.照這樣子把所有的餅全部烙完備用。
4.土豆切成細絲,泡水備用。
5.鍋加油燒熱後,下入土豆絲炒至斷生。
6.調入鹽,生抽和醋,翻炒均勻即可出爐裝盤。吃時用餅卷著土豆絲吃。
烹飪技巧
烙餅時要大火快烙,如果用小火,烙的時間長,就會損失很多水分,餅就會變硬。